Андижанский плов

Что понадобится для приготовления плова:

• Рис - 500 грамм
• Мясо - 500 грамм
• Смалец - 100 грамм
• Масло подсолнечное - 150 грамм
• Морковь - 500 грамм
• Репчатый лук - 3 штуки
• Чеснок - 2 штуки
• Салатный перец - 2 штуки
• Помидоры - 2 штуки
• Соль, перец и специи, барбарис

Способ приготовления плова:

1. Заливаем рис кипятком.
2. Казан раскалить на большом огне.
3. Кладем смалец и растительное масло.
4. Выложитьм мясо, порезанный лук и морковь, нарезанную соломкой, прожариваем.
5. Затем выкладываем помидоры и салатный перец, нарезанные колечками.
6. Вливаем 1 л воды. Бросаем чеснок, барбарис, добавляем соль и перец, специи.
7. Доводим до кипения и тушим 30 минут.
8. Спирально выкладываем рис, тушим на медленном огне, не мешая около 40 минут.