Салат весенний с перепелиными яйцами

• Томаты – 4 штуки
• Луковица красная – 1 штука
• Яйцо перепелиное – 4 штуки
• Редис – 1 пучок
• свежемолотый белый перец –
• кочан салата Лоло Росса – 1 штука
• соль мелкая морская – 1/4 чайной ложки

Компоненты для приготовления соуса

• горчица – 1/2 чайной ложки
• уксус – 2 столовых ложки
• мелконарезанные травы (укроп, петрушка, кервель, зеленый лук) – 3 столовых ложки
• масло из грецких орехов – 4 столовых ложки

Способ приготовления салат весеннего с перепелиными яйцами

1. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и разрезаем каждое на две части.
2. Все овощи необходимо вымыть. Редис и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами. Салатные листья помойте, обсушите на бумажном полотенце и произвольно порвите.
3. Приготовьте соус: смешайте горчицу с уксусом и 1 столовых ложки холодной воды, посолите и приправьте свежемолотым белым перцем. Осторожно взбивая, тонкой струйкой влейте масло грецких орехов. Добавьте порезанные травы и перемешайте.
4. В глубокую чашку сложите салатные листья, а сверху нарезанные овощи, заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и украсьте порезанными яйцами.