Винегрет с домашними солеными огурцами

Винегрет является одним из самых популярных овощных салатов. Компоненты для его приготовления недороги и не дефицитны. Помимо этого, он обладает массой полезных свойств: улучшает пищеварение, насыщает витаминами, делает очистку организма и т.п. Поэтому каждая хозяйка должна уметь готовить это простое и полезное блюдо. Очень хорошо подходит как для праздничного застолья, так и в качестве повседневной еды.

Все продукты можно легко достать, особенно если вы сами занимаетесь заготовками и консервированием огурцов и капусты. В любом случае, самым главным компонентом салата является свекла и масло.

Продукты для винегрета с солеными огурцами

• Картофель - 2 штуки
• Огурцы соленые (домашние) - 2 штука
• Свекла среднего размера - 1-2 штуки
• Морковь - 2 штуки
• Капуста квашенная - 4-5 столовых ложек
• Лук репчатый (среднего размера) - 1 штука
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для заправки

Пошаговая инструкция с фото приготовления винегрета с домашними солеными огурцами

1. Очистить лук от наружного слоя и нарезать маленькими квадратиками.
2. Достать из банки домашние огурцы хорошей засолки отжать сухим полотенцем и нарезать на маленькие кубики на разделочной доске.
3. В кастрюле отварить примерно около 1 часа вымытую свеклу.
4. В отдельной кастрюле отварить примерно около 30 минут вымытые овощи: морковь и картофель.
5. Убрать кастрюлю с огня, проверить готовность с помощью вилки. Слить воду и дать немного остынуть.
6. Очистить сваренные овощи от тонкого слоя кожицы (смотрите не обожгитесь).

Нарезаем кубиками морковь
7. Нарезать каждый по отдельности овощ и высыпать в кастрюлю.

Нарезаем кубиками свеклу
8. Добавить нарезанный лук.

Нарезаем кубиками огурцы
9. Добавить нарезанные домашние соленые огурцы.
10. Добавить из банки необходимое количество квашеной капусты.
11. Взять большую столовую ложку и перемешать все компоненты.

Винегрет в тарелке
12. Посолить и добавить растительное масло. Перемешать все компоненты ещё раз.

Готовый винегрет
13. Дать немного охладиться в холодильнике и после этого можно ставить на стол.

Растительное масло следует лить столько, чтобы вам было вкусно, но не следует слишком увлекаться, главное чтобы вся смесь не была сухой. Масло с солью усиливают вкус, вытягивая его у продуктов, что делает блюдо очень вкусным.

Также из такого замечательного овоща на свекла можно делать массу других вкусных и полезных салатов. Пожалуй, самый популярный из них - селедка под шубой. О том, как можно приготовить этот замечательный салат рассказано в одном из наших рецептов блюд.

Не рекомендуется есть блюдо ежедневно, так как оно обладает заметным слабительным эффектом (очищается стенки кишечника.