Пирожки с картошкой

Выпечка может быть разной, но чаще всего многим из нас вспоминаются любимые пирожки с картошкой из студенческой столовой. Хотя это и не совсем здоровая еда, но иногда можно себя немного расслабить и насладиться горяченькими и вкусными пирожками. Дети тоже очень любят это блюдо. Поэтому указанно в рецепте количества может и не хватить. Однако хорошего должно быть «понемножку», т. е. в меру. Процесс приготовления в общей сложности занимает порядка 1 часа, так что спланируйте время заранее.

Продукты для пирожков с картошкой

• Тесто дрожжевое – 500 грамм
• Картофель - 5 штук
• Лук репчатый – 1 штука
• Масло сливочное – 1/4 часть пачки
• Соль – половина чайной ложки
• Растительное масло – 6 столовых ложки
• Вода - 3 стакана

Пошаговый способ приготовления пирожков с картошкой

1. Мелко порезать лук ножом.
2. Лук обжарить на сковороде, на растительном масле до размягчения.
3. Вымыть и очистить картофель.
4. Отварить картофель в кастрюле с подсолёной водой.
5. Слить воду, добавить в картофель лук с растительным маслом. Растолочь всё толкушкой.

Растолчённый картофель с обжаренным луком
6. Насыпать немного муки на скалку и стол.
7. Приготовить из теста колбаску, порезать её на круглые кусочки в диаметре 5 сантиметров.

Колбаска из теста
8. Кусочки из теста раскатать скалкой на лепешки диаметром 15 сантиметров.

Раскатать тесто в лепешки
9. Выложить начинку столовой ложкой на раскатанное тесто (около 2-3 столовых ложек на 1 кусочек теста).
10. Плотно залепить края будущих пирожков.

Залепить края пирожков
11. Налить растительное масло в сковороду.
12. Разогреть плиту на большом огне.
13. Выложить на сковороду пирожки швом вниз и обжаривать до светло-коричневой корочки.

Выложенные швом вниз пирожки на сковороде
14. Достаем лопаткой, по одному, не разбрызгивая масло и выкладываем на большую тарелку.

Готовые пирожки с картошкой

Если вы не принимаете жареную пищу, тогда пирожки стоит запечь в духовке.

1. Смазываем противень подсолнечным маслом.
2. Ставим противень с пирожками в разогретую до 200°С духовку, запекаем 15-20 минут до готовности.
3. Вынимаем противень из духовки, перекладываем пирожки на тарелку, ёще раз смазываем пирожки маслом и накрываем их сверху полиэтиленовым пакетом.
4. Укутываем сверху пакет полотенцем, даем полежать 5-10 минут. Пирожки готовы.

Второй способ помимо того, что пирожки с картошкой получаются нежнее и полезней, ещё и помогает экономить масло. Получается всегда вкусно. Блюдо стоит употреблять ещё теплым, потому что холодные пирожки съедаются гораздо хуже. Но наверняка к этому времени их у вас в доме уже не будет. О том, как делать тесто мной уже было рассказано в одном из рецептов.