Куриная грудка в кляре

Если жаркое из курицы, запеченное в духовке вам уже приелось и хочется попробовать приготовить что-то вкусное и необычное - сделайте себе праздник - приготовьте куриную грудку в кляре. По сути, будет использоваться не вся цельная куриная грудка, а её нарезка.

Нарезку нужно отбить колотушкой и поэтому время приготовления блюда сократится до минимума. Обязательно берите свежую грудку, иначе у блюда не получится нужной сочности. Куриная грудка в кляре будет отлично смотреться на любом праздничном столе. Общее время приготовления этого второго блюда составит всего полчаса, а количества хватит, чтобы накормить семью из трех человек.

Продукты для куриной грудки в кляре

• Куриная грудка – 500 грамм
• Яйцо куриное – 5 штук
• Майонез – 8 столовых ложек
• Мука – 7 столовых ложек
• Сыр – 150 грамм
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец черный, приправы – 1/2 чайной ложки
• Масло растительное рафинированное – 75-100 миллилитров

Пошаговый способ приготовления куриной грудки в кляре с фото

1. Достаем из морозильника хорошую и большую куриную грудку. Дать её оттаять.

2. Нарезаем куриную грудку на пластики подходящего для жарки размера

кусочки куриной грудки
нарезанная куриная грудка
3. С помощью железной (но лучше деревянной, она мягче ложиться) колотушки отбиваем нарезку куриной грудки. Солим и перчим со всех сторон.

отбиваем колотушкой грудку
4. Для приготовления кляра (обёртки куриной грудку, которая будет обжарена) смешиваем в глубоком стакане разбитые яйца, муку, майонез и соль с перцем.

Мука
Разбиваем яйца
майонез
5. С помощью венчика или миксера взбиваем эту смесь на небольшой скорости оборотов.

взбиваем смесь миксером
6. На крупной тёрке, в отдельную тарелку, натираем необходимое количество сыра.

натертый сыр
7. Выкладываем часть кляра с помощью столовой ложки на одну из сторон каждой отбивной и перекладываем именно этой стороной на заранее подогретую сковороду с маслом.
8. Поверх каждой уже поджариваемой отбивной выкладываем некоторое количество тёртого сыра.
9. Поливаем сверху сыр с отбивной остатками кляра.

Куриная грудка в кляре
10. Поджариваем на медленном огне с первой стороны около 7-10 минут.
11. После этого переворачиваем с помощью лопатки каждый кляр и жарим уже под крышкой ещё 5-7 минут до появления румяной корочки.

12. Куриная грудка в кляре подается к столу в горячем виде на блюде, украшенная зеленью.

Ещё раз следует напомнить, что грудку нужно брать свежую и сочную.
Можно попробовать использовать майонез домашнего приготовления, должно получиться вкуснее.
Сделать курицу в кляре можно и без сыра, но вкус будет же другой.