Ракушки, фаршированные курицей под соусом

Бывает в нашей суматошной жизни так, что продуктов в холодильнике не так уж и много, как хотелось бы каждой настоящей хозяйке. А вот обычное блюдо готовить - уже душа как-то не лежит.

Что же делать? Не стоит ломать свою голову. Лучше воспользуйтесь моим фирменным рецептом, который я давно уже взяла себе на вооружение. Итак, сегодня мы будет готовить большие ракушки набитые фаршированной курицей, а потом всё это дело польём вкусным соусом. В итоге, после выпечки в духовке, должно получиться очень вкусное и замечательное блюдо, которое не оставит равнодушными к ужину ваших близких и гостей. Указанного количества продуктов хватит для того, чтобы приготовить 4-6 порций.

Продукты для ракушек, фаршированных курицей

• Ракушки большие мучные - 16 штук
• Курица (филе) - 250-300 грамм
• Морковь - 1 штука
• Лук репчатый - половинка средней головки
• Масло подсолнечное - для поджаривания (1-2 столовых ложки)
• Соль, перец, приправы - по вкусу
• Чеснок - 1-2 зубчика

Продукты для приготовления соуса:

• Мука - 4 столовых ложки
• Молоко - 4 стакана
• Масло сливочное - 50 грамм

Порядок приготовления соуса для ракушек, фаршированных курицей под соусом

1. Сперва нужно подготовить ингредиенты, а затем перейти к изготовлению соуса на том моменте, когда вы заполните противень готовыми ракушками
2. В небольшой кастрюльке нагреть молоко и добавить туда кусочек сливочного масла.
3. Медленно, часто помешивая, добавляем муку и следим, чтобы не образовались комочки.

Осторожно добавляем муку
Размешиваем муку
4. Доводим до консистенции густого соуса.

Доводим до нужной консистенции

Порядок приготовления ракушек, фаршированных курицей под соусом

1. Почистить морковь и лук и чеснок. Лук и чеснок мелко нарезать ножом, а морковь посочить на средней тёрке.
2. Отварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде курицу. Дать ей немного остыть, а затем с помощью ножа нарезать на мелкие кусочки.
3. Пока отваривается курица, налить на сковороду растительное масло и поджарить смесь из моркови с луком и чесноком.

Готовый фарш для ракушек
4. Отварить в отдельной кастрюле, в подсоленной воде большие по размеру ракушки из муки.

Отваренные ракушки из теста
5. Набиваем готовым "фаршем" каждую ракушку и выкладываем её на противень, заранее смазанный маслом.

Готовые ракушки и фарш
Ракушки на противне
6. После того, как все ракушки окажутся на листе противня, сверху аккуратно поливаем их нашим, заранее подготовленным соусом.

Поливаем ракушки соусом
7. Ставим в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 5-10 минут.
8. Достаем противень после того как увидим что ракушки начинают немного коричневеть.

Готовые ракушки на противне

Готовое блюдо на тарелке

В принципе выпекать долго не нужно, так как все компоненты уже и так готовы. Соус защитит тесто от излишнего пригорания. Самое главное - не допустить, чтобы блюдо сделалось сухим и жёстким.

А вот на праздник можно приготовить что-нибудь более интересное, например кролика, запеченного в духовке.

Видеоролик приготовления ракушек, фаршированных курицей