Плов из курицы с ризотто

Отличный плов можно получить, используя мясо курицы и желтый пропаренный рис. В этом рецепте будет добавлено немало разных интересных специй, что по сути сделает ваше блюдо немного экзотическим. Количество продуктов, приведенных в этом рецепте, должно хватить на на 2-3 порции.

Продукты для плова из курицы

• 2 куриные ляжки
• 200 грамм желтого( пропаренного ) риса
• 50 грамм подсолнечного масла
• 100 грамм сливочного масла
• 1 морковь(30 грамм)
• 1 Красный болгарский перец
• по кофейной ложке молотых специй: базилик, тмин, киндза, чёрный перец.
• 1 луковица (100 грамм)
• 2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления плова из курицы с ризотто

1. Куриные ляжки разморозить, отделить мясо от костей и жира,кожи.
2. Кости и кожу проварить в литре подсолёной воды воды.
3. Куриный жир вытопить + подсолнечное масло и сильно, получить коричневую поверхность, обжарить куски курицы на очень сильном огне.
4. Куски переложить на тарелку, а в кипящее масло бросить мелко нарезанный лук, мешать, через 2 минуты добавить натёртую на мелкой тёрке морковь и прожаривать 1 минуту, потом + нарезанный мелко болгарский перец.
5. Добавляем сливочное масло и рис и прожариваем всё время мешая, в течении 2-3 минут
6. Заливаем 700 грамм бульона, от сваренных костей + кидаем куски обжаренной курицы и варим на среднем огне 15 минут
7. Раздавливаем чеснок и вместе со специями бросаем в плов и перемешиваем.
8. Варим на маленьком огне до готовности.