Котлеты из фасоли

Поспевает на грядке фасоль. Что можно такого приготовить из фасоли, чтобы удивить гостей? Оказывается, некоторые хозяйки преуспели в приготовлении котлет из фасоли, рецепт которых мы сейчас вам и приведем.

Блюдо готовится достаточно быстро. Самое главное - заранее замочить бобы в воде. Ну и изюминкой рецепта являются грибы.

Продукты для котлет

• Фасоль - 200 грамм
• Грибы (шампиньоны) - 100 грамм
• Луковица - 1 штука
• Картофель - 2 картофелины
• Чеснок - 2 зубчика
• Панировочные сухари - 50 грамм
• Зелень - несколько веточек или пучок
• Хмели-сунели - 1 щепотка
• Растительное масло - 2 столовых ложки
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Порядок приготовления котлет из фасоли:

1. Фасоль нужно замочить в холодной воде на несколько часов для отмокания.
2. Отвариваем фасоль и не забываем посолить в конце варки. Сливаем воду, и остудить фасоль.
3. Картофель отварить, не очищая, в мундире, слить воду, остудить и почистить от кожуры.
4. Шампиньоны нарезать и слегка обжарить в масле.
5. На мясорубке смолоть ингредиенты: картофель, фасоль, шампиньоны, лук, чеснок и зелень.
6. Посолить и поперчить, добавить необходимые специи и хорошо аккуратно перемешать.
7. Сформировать котлетки из фарша, обвалять их в панировочных сухарях.
8. Обжариваем на заранее разогретой сковороде на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
9. Подаем котлеты из фасоли с рисом, свежими овощами и овощным соусом.