Свинина с грибами и сыром

Грибы удачно сочетаются как с зеленью, так и с мясными изделиями. Примеров тому, в кулинарии, великое множество. Очень удачно разбавить грибами и такое тяжелое мясо, как свинина. Совсем удачно будет это сочетаться, если вы будете использовать в приготовлении этого мясного блюда, белые грибы и сыр твердых сортов. За неимением их, можно взять и шампиньоны, но во вкусе они будет существенно проигрывать белым. Итак, чтобы приготовить это вкусное блюдо вам понадобится небольшой запас продуктов, которые вы должны раздобыть заранее перед приготовлением.

Продукты для свинины с грибами и сыром

• Свинина — 250 грамм
• Сыр (твердого сорта) — 50 грамм
• Грибы белые — 150 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — 2 головки
• Светлое пиво - 1 бутылка
• Специи, перец и соль — по вкусу

Способ приготовления свинины с грибами и сыром

1. Луковицу почистить и нарезать на полукольца.
2. Чеснок очистить и покрошить или натереть.
3. Остальные специи смешать вместе с одной столовой ложкой соли.
4. Другую половину смеси выложить на дно кастрюли и добавить одну половину нарезанного лука.

Лук и чеснок маринуем в пиве с мясом
5. Выложить слой мяса, последние половины приготовленного лука и чеснока.
6. Залить слои пивом, накрыть крышкой или обмотать пищевой пленкой.

Отдельно обжарить грибы с луком
7. Поставить в холодильник на сутки для маринования.
8. Перед подачей к столу, обжарить белые грибы с луком.
9. Сыр следует аккуратно натереть на крупной тёрке, взяв большую головку.

Натёртый сыр
10. Мясо обжарить на разогретой сковородке, без добавления масла, с двух сторон, затратив по одной минуте на одну сторону.

Обжаренные кусочки свинины
11. Сделать сверху надрезы на готовом мясе в виде сеточки, примерно наполовину по толщине.

Разрезаем верхний слой мяса сеточкой
12. Приправить блюдо перцем и разложить грибы.

Кусочки свинины посыпаем сверху сыром
13. Сверху посыпать натёртым сыром и отправить в духовку до образования корочки на сыре.

Ставим в духовку для запекания
14. Выкладываем на тарелку листы салата, рядом режем томаты на половинки и посыпаем их с солью и перцем. Перекладываем в теплом виде с противня нашу свинину.

Внешний вид готового блюда

Готовое блюдо, оформленное салатом и томатами