Кабачки в кляре

Молодые кабачки цукини – это идеальное летнее блюдо. В них минимум калорий, но при этом они сытные, а, главное, очень полезные. Кабачки благотворно влияют на наше пищеварение и улучшают цвет кожи. Наверное, нет людей, которым бы не подошел кабачок в качестве самостоятельного блюда. Есть эти овощи рекомендовано даже людям с тяжелыми формами ожирения и страдающим от язв и гастритов.

Основное достоинство кабачка в том, что даже в суровых условиях мы можем употреблять его в пищу с начала лета и почти всю зиму, ведь он хорошо хранится.

Блюдо, которое я предлагаю вам сегодня приготовить, диетическим в прямом смысле слова назвать сложно. Однако, вкусовые достоинства кабачков в кляре просто на высоте. А на готовку, при условии, что это молодой плод с тонкой кожицей, у вас уйдет буквально несколько минут.

Список продуктов для кабачков в кляре:

• Небольшой кабачок цукини – 1 штука,
• Яйцо куриное – 1 штука,
• Мука – половина граненого стакана,
• Молоко – несколько столовых ложек,
• Любая колбаса (копченая, полукопченая, вареная, ветчина) – 200 граммов,
• Растительное масло для обжаривания,
• Соль.

Продукты для приготовления

1. Кабачок необходимо хорошо помыть и если есть попорченные места, то срезаем их. У молодого овоща кожица очень нежная, поэтому он обжаривается хорошо и быстро. Осенние или долго лежащие кабачки придется заранее почистить. Затем нарезаем их узкими кольцами. Не забудьте слегка присолить.

Режем цукини
2. Серединку убираем, чтобы остался кружочек. В идеале лучше брать небольшую в диаметре палку колбасы, чтобы её пластинка идеально входила в это кольцо, но этот момент не принципиальный.

Делаем ножом колечки
3. Колбасу нарезаем тонкими пластами.

Кружочки колбасы.
4. В отдельной миске будем делать кляр. Готовится он очень просто: нужно выбить одно яйцо.

Разбили яйцо
5. В него высыпаем муку и соль по вкусу.

Добавили сыпучие ингредиенты
6. Слегка перемешиваем и доливаем молоком. Кляр должен получиться достаточно густым, чтобы, обмакивая кабачок, на нем оставалось достаточно теста.

Густой кляр.
7. Помещаем сюда наш кружок кабачка и переворачиваем, чтобы тесто распределилось со всех сторон.

Кабачок в тесте
8. В это время на раскаленной сковороде уже готово масло. Быстро выкладываем в него кружочки. Сюда же размещаем колбасу.

Жарим кабачок.
9. Подаем на подложке из свежей зелени и овощей.

Готовый кабачок в кляре
10. Кстати, серединку можно не выкидывать. Если там еще зародышевые семечки, то точно так же обмакиваем её в тесто и готовим на сковороде. Для пикантности я выдавила сверху немного чеснока.

Другой вариант кабачков в кляре
11. Наши кабачки в кляре готовы. Приятного аппетита!