Шоколадный клафути с вишней

Клафути – известный во всем мире классический десерт из французской кухни (в переводе на русский - наполняемый). Это блюдо является промежуточным вариантом между запеканкой, пирогом и пудингом. Берут свежие или замороженные ягоды вишни и заливают жидким тестом, а затем выпекают. Помимо вишнёвого делают яблочные, грушевые, абрикосовые, сливовые и другие варианты клафути. Однако размеры плодов следует уменьшать до размеров вишни при помощи нарезки.

Попробуйте и вы создать блюдо из национальной французской кухни по классическому рецепту шоколадного клафути с черешней. При этом его приготовление не займет у вас много времени и не потребует приобретения каких-то дефицитных и дорогих продуктов, а результат превзойдёт все ожидания. Десертное блюдо при небольшой тренировке должно получиться лёгким, нежным и шоколадным.

Разложенные продукты для клафути

Продукты для шоколадного клафути

• Яйца куриные — 3 штуки
• Сахар — 120 грамм
• Мука — 80 грамм
• Какао — 50 грамм
• Молоко коровье — 300 миллилитров
• Цедра лимона
• Черешня — 1 стакан
• Сахарная пудра — 2 чайных ложки
• Масло сливочное — 1 чайная ложка

Порядок приготовления шоколадного клафути:

1. К лимонной цедре добавить разбитые куриные яйца и хорошо все вымесить.

Смешиваем продукты в одной чаше
2. После этого добавляем все прочие продукты: муку, какао, яйца, сахар, молоко.
3. С помощи миксера или блендера вбиваем всё в однородное жидкое тесто.
4. По консистенции оно должно быть похожим на блинное. Да, оно будет течь - не пугайтесь!

Тщательно все перемешать венчиком или блендером
5. Очистите вишню от косточек. Если берете замороженные ягоды, то обязательно нужно дать им оттаять, а затем слить с них сок.
6. Вымыть небольшую форму (размером 16-20 см) или чашу мультиварки и смазать сливочным маслом.
7. Затем выложить на неё нашу подготовленную вишню.
8. Переливаем наше тесто в форму. Ягоды при этом могут частично всплыть.

Как видите - вишенки всплывают!
9. Выпекается клафути порядка 45-50 минут при температуре +180 °C градусов.
10. Готовность блюда аккуратно проверяется деревянной шпажкой - при вынимании она должна уже быть сухой. Даём десерту остыть в форме, затем вынимаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем остатками свежей вишней или клубникой.

Готовый десерт - клафути

Классическим считается клафути из свежей черешни с косточками, но в настоящее время клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек.