Салат овощной из пекинской капусты

Для приготовления этого изумительного и лёгкого для нашего желудка овощного салата из пекинской капусты потребуется свежая пекинская капуста и совсем немного времени для приготовления. Для блюда желательно брать только самые свежие продукты, иначе не получится отличный гарнир к жаренному мясу с элементом пикантной остроты, которая будет ощущаться временами на языке.

Продукты для овощного салата из пекинской капусты:

• Огурцы свежие - 1-2 штуки
• Помидоры - 2 штуки
• Капуста пекинская - 250 грамм
• Салат - 1 пучок
• Перец чили - 1 штука
• Лук зеленый – 20-30 перьев
• Лимонный сок - 2 столовых ложки
• Масло оливковое - по вкусу
• Соль - по вкусу

Порядок приготовления овощного салата из пекинской капусты:

1. Моем огурцы, вытираем полотенцем и режем на разделочной доске на длинные полоски, предварительно убрав с обоих концов кожуру.

Нарезать огурцы в виде полосок
2. Моем томаты, вырезаем из них грубые несъедобные участки с помощью ножа и аккуратно разрезаем их на полоски.
3. Моем салат, лук и пекинскую капусту.
4. Разрезаем перец чили и режем его на маленькие квадратики.

Разрезаем перчик чили на кусочки
5. Шинкуем капусту на полоски.

Нашинкованная капуста с огурцами
6. Зеленый лук собираем руками вместе по длине и режем на небольшие колечки, как обычно.

Нарезанный колечками лук
7. Смешиваем все овощи в кастрюле или чаше. Добавляем в смесь соль.

Смешиваем овощи в чаше
8. Вновь перемешиваем и подливаем тонкой струей оливковое масло.

Смешиваем овощи в чаше или кастрюле
9. В самом конце выжимаем немного сока из лимона.
10. Ещё раз перемешиваем и раскладываем на тарелки.

Готовый овощной салат из пекинской капусты в тарелке

Употреблять необходимо в свежеприготовленном виде, так как выяснилось, что томаты и огурцы при длительном контакте с солью и маслом начинают выделять в салат излишки воды. Слишком водянистый салат мало кому нравится и поэтому употреблять его следует в свежеприготовленном виде.

Примечание. Если употреблять этот салат отдельно, то через некоторое внимание у вас может разыграться аппетит. Поэтому обязательно стоит разбавлять его мясной пищей или рыбой.