Классический рецепт картофельного супа-пюре с гренками

• Картофель - 500 грамм
• Сливочное масло - 3 столовые ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Мука - 2 столовые ложки
• Луковица -1 штука
• Молоко - 0,5 литра
• Вода -1 стакан
• Сливки - 1 стакан
• Соль и перец - по вкусу
• Мускатный орех - четверть чайной ложки
• Свежая петрушка, зеленый лук - 1 пучок
• Белый хлеб - 2 кусочка
• Сливочное масло (для приготовления гренок) - 2 столовые ложки

Способ приготовления картофельного супа-пюре с гренками

1. В кастрюле разогреем сливочное масло. Обжариваем на нём чеснок и лук до тех пор, пока они не станут прозрачными.
2. Нарезаем небольшими кубиками картошку и добавляем её к чесноку и луку.
3. Всыпаем муку и хорошо все перемешиваем. Теперь необходимо посолить и поперчить.
4. Вливаем два стакана молока и один стакан воды. Варим на медленном огне до полной готовности около пятнадцати минут.
5. Белый хлеб надо пропассеровать вместе с зёленым луком на сливочном масле.
6. Когда картофель будет готов, помещаем суп в блендер и измельчаем. Вливаем в него один стакан сливок.
7. Суп сливаем обратно в кастрюлю, при необходимости еще немного солим и посыпаем сверху тертым мускатным орехом.
8. Разливаем по тарелкам, посыпаем сверху пассированным луком и гренками. Получается восхитительный по вкусу супчик!

Примечание. Гренки используются не только в этом супе. На нашем кулинарном сайте есть рецепт...