Суп гороховый со свининой

Традиционно считают, что гороховый суп впервые начали готовить в Древней Греции, а лишь затем, несколько веков спустя, рецепт горохового супа распространился по территории восточной Европы и Руси. У нас он пришёлся по вкусу многим людям.

Суп гороховый со свининой подходит для людей занятых физической работой или в зимнее время, когда мы испытываем недостаток калорий. Поэтому вам будет достаточно одной тарелки этого супа, чтобы полностью утолить чувство голода. Белок, заключенный в огромном количестве в горохе, способствует улучшению пищеварения. Вместо простой свинины можно взять копчёную курицу или свинину.

Продукты для супа горохового со свининой

• Свиная вырезка - 400 грамм
• Горох половинчатый - 300 грамм
• Картофель - 3 штуки
• Морковь - 1 штука
• Вода - 2 литра
• Лук репчатый - 1 головка
• Растительное масло - для обжарки
• Чёрный перец - 3 горошины
• Приправа - по вкусу
• Лавровый лист - 1-2 листа
• Соль - по вкусу

Порядок приготовления супа горохового со свининой:

1. За 2-3 часа до начала приготовления блюда замочите горох в холодной воде.

Горох должен отмокнуть в воде
2. Нарезанную на кусочки свинину переложите в кастрюлю и варите до полного закипания.

Кусок свинины для супа
3. Добавляем в бульон горох и варим 40-50 минут.

Суп с горохом и мясом
4. Не забываем снимать пенку, которая образуется во время варки гороха.
5. Очистить картофель и порезать его на кубики.

Кубики картофеля на доске
6. Морковь натереть на тёрке, лук порубить ножом, данную смесь обжарить.
7. Обжариваем на сковороде вначале лук, а затем добавляем для обжарки морковь.

Обжариваем лучок с морковью
8. После указанного срока добавляем картофель в кастрюлю.
9. Потом, выждав несколько минут, добавляем обжаренные овощи.

Зачерпнем ложкой для проверки
10. По окончанию варки добавить горошины черного перца и щепотку приправы.
11. Суп следует подавать к обеду или ужину вместе с хлебом или с сухариками.

Готовый гороховый суп со свининой
12. При желании добавьте в суп по одной ложке сметаны.
13. Для приготовления постного супа, горох нужно отварить без добавления мяса, в обычной воде.

Помимо этого, суп гороховый со свининой или курицей можно приготовить в мультиварке. Ничего сложного в этом нет, хотя по времени этой займёт чуточку меньше, чем время потраченное на этот рецепт.