Оладьи из кабачков

В том случае, когда остаётся какой-нибудь пищевой продукт, особенно портящийся со временем, хозяйке обязательно приходится обращаться к своей книге рецептов, чтобы приготовить что-то интересное. Если у вас остался хотя бы один кабачок, который вы не знаете, куда ещё можно деть, то советую приготовить отличные оладьи из кабачков. Делать это блюдо не так уж и сложно, но немного повозиться, всё же придётся.
Это жареное овощное блюдо отлично подойдёт как дополнение к хорошему обеду или ужину.

Продукты для оладий из кабачков

Кабачок - 200 грамм
Морковь - 1 штука
Корни сельдерея или петрушки - 50 грамм
Укроп - 1 пучок
Приправы - 1 столовая ложка

Ингредиенты для приготовления теста

Молоко - 1 стакан
Яйцо куриное - 4 штуки
Мука - 1/2 стакана
Соль - для вкуса
Сода пищевая - 1 щепотка

Пошаговая инструкция приготовления оладий из кабачка с фото

Вымыть и очистить кабачок от поверхностного защитного слоя и внутренностей.

Натереть на мелкой терке половинку кабачка.

Вымыть и очистить морковь. Натереть на мелкой тёрке.

Разогреть на плите сковороду с маслом.
Высыпать натертый кабачок и морковь на сковороду, добавить соли и приправ и тушить на медленном огне.

Теперь делаем тесто.
Смешиваем в глубоком стакане теплое молоко, яйца, муку, соль и соду.

Полученную смесь для теста взбиваем на миксере.

Добавляем к смеси тушеные овощи и снова всё смешиваем при помощи ложки.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и поочередно, с помощью ложки-черпачка добавляем туда порционно готовое овощное тесто и начинаем поджаривать.

Как только одна сторона поджарится до румяной корочки, сразу переворачиваем с помощью лопатки на другую сторону и поджариваем вторую сторону.

И так далее, пока не допечете все остальное тесто.

Подавать оладушки из кабачков лучше всего горячими и добавлять отдельно со сметаной.

Оладья из кабачков хорошо подойдут для праздничных случаев. В любом случае, это осеннее блюдо, так как кабачки созревают именно к этому времени. В любом случае, это семейное блюдо для поддержания домашнего уюта и благополучия. Если у вас чудом остался кабачок, то обязательно приготовьте такие оладушки к Масленице.

Из кабачков также при их достаточном урожае получается замечательная икра из кабачков. Приготовить её несложно, зато использовать её можно в приготовлении бутербродов и в качестве гарнира для вторых блюд.

Лепёшки кефирные