Пирожки с яйцом и рисом

Не знаю как вы, но я и мои дети очень любят горячие домашние пирожки. Делать их конечно хлопотно, но на выходные можно позволить себе такое блюдо.

Существуют пирожки с яйцом и луком, но в этот раз я выбрала другой рецепт, но тоже очень впечатляющий. По крайней мере, мои пирожки до конца вечера в тарелке не задержались, чем я в принципе была очень польщена. Вы тоже можете приготовить такие же пирожки, если сделаете по приведенному здесь рецепту.

Продукты для пирожков с яйцом и рисом

• Тесто дрожжевое – 500 грамм
• Рис – половина стакана
• Яйца – 5 штук
• Лук репчатый – 1 штука
• Морковь – 1штука
• Масло сливочное – третья часть пачки
• Соль – половина чайной ложки
• Растительное масло – 6 столовых ложки
• Вода - 3 стакана

Пошаговый способ приготовления пирожков с яйцом и рисом

1. Сделать из теста валик, порезать его на круглые кусочки диаметром 5 сантиметров.
2. Кусочки из теста раскатать скалкой на лепешки диаметром 15 сантиметров.

3. Лук и морковь очистить.
4. Лук мелко порезать.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. Лук и морковь обжарить на сковороде с растительным маслом 10 минут.
7. В небольшой кастрюльке отварить в воде до готовности рис (15 минут).

8. Отдельно в кастрюле сварить вкрутую яйца (15 минут), остудить.

9. Очистить яйца, измельчить кубиками.
10. Смешать в емкости готовый рис со сливочным маслом, яйцами, обжаренными луком и морковью.
11. Выложить начинку столовой ложкой на раскатанное тесто (примерно по 2 столовые ложки на кусочек теста).

12. Слепить края будущих пирожков.
13. Смазать противень растительным маслом. Выложить на противень пирожки швом вниз и оставить подниматься тесто на 15 минут.

14. Смазать пирожки растительным маслом, поставить противень с пирожками в разогретую до 200°С духовку, запекать 20 минут до готовности.
15. Вынуть противень из духовки, выложить пирожки на тарелку, еще раз смазать растительным маслом пирожки, накрыть их полиэтиленовым пакетиком, сверху накрыть пирожки полотенцем, дать полежать 5 минут. Пирожки готовы.

Вы, конечно, можете зажарить пирожки на сковороде с маслом, но я часто экономлю масло и стараюсь делать более полезные вещи - поэтому я выпекаю свои пирожки в духовке. Получается очень вкусно. Если не верите - попробуйте приготовить сами!