Кролик с рисом

Примерно год-полтора назад, я готовила для семьи кролика в духовке. По сути, это простое жаркое, которое хорошо запеклось, но при этом немного "загорело". Следы этого вы можете найти на фото в рецепте «Как приготовить кролика в духовке?».

На этот раз я решила избежать подобных поджарок и запеку кролика с рисом в рукаве (специальном пакете для запекания). Получится не просто запеченное мясо, но полноценное блюдо, которое вы сможете съесть за ужином, собравшись всей семьей за столом.

Ингредиенты для кролика с рисом

• Кролик -1 тушка
• Рис - 2 стакана
• Вода - 4 стакана
• Морковь - 1 штука
• Лук репчатый - 1 штука
• Чеснок - 1-2 головки
• Перец - несколько щепоток
• Приправа для плова - несколько щепоток
• Пакет для запекания - подходящих размеров
• Лимон - сок, для сбрызгивания

Порядок приготовления кролика с рисом

1. Очистить от шелухи чеснок. Нарезать дольки чеснока повдоль на 3-4 части.

Дольки чеснока усилят вкус и будут дразнить ваш желудок
2. Промыть под водой и разделать тушку кролика на несколько частей.
3. Отварить части кролика в воде 35-40 минут, немного посолив.

Не забудьте про приправу
4. Дать стечь воде и, сделав небольшие внутренние проколы, нашпиговать его дольками чеснока с разных сторон. Выложить в кастрюлю и обмазать майонезом с добавленным перцем и приправами. Сбрызнуть и поставить в прохладное место на несколько часов для маринования.

Кусочки кролика, подготовленные для маринада
5. Промыть рис в холодной чистой воде.
6. Очистить морковь и насочить её, на средней по размерам, тёрке.
7. Очистить луковицу и мелко нарезать её ножом.

Обжариваем лук с морковью
8. Обжарить на растительном масле лук, потом добавить морковь, а после рис, и залить всё горячей водой.

Добавляем рис
9. Посолить, поперчить. Закрыть крышку и продолжать готовить плов примерно 1,5 часа на медленном огне.

Почти готовый рис в сковороде
10. Отрезать часть рукава и завязать с одной стороны специальной проволочкой.

А вот и сам рукав для запекания в коробочке
11. Переложить аккуратно приготовленный рис в рукав.

Завяжите проволочкой рукав с одной стороны
Аккуратно переложите готовый рис в пакет
12. Добавить аккуратно все части кролика, слить маринад в пакет и завязать его со второй стороны.

Закрываем рукав для запекания
13. Разогреть духовку до 200°С.

Кролик с рисом уже в пакете для запекания
14. Выложить пакет на чистый противень и проткнуть его сверху в нескольких местах.

Пакет с начинкой на противне
15. Готовить примерно 20-25 минут. Достать противень из духовки, развязать пакет и разложить блюдо по тарелкам. Употреблять в горячем свежеприготовленным виде.

В итоге у вас получается замечательное блюдо под названием, кролик с рисом в рукаве для запекания. Лучше всего употреблять в свежем виде, что уже указано в моём рецепте.

Стоит отметить, что перемешивать содержимое в уже завязанном пакете не рекомендуется - так как рис должен сохранить свою зернистость и быть как приложение к мясу. В этом и заключается особенность этого рецепта.

Если вам нравится запекать разные блюда в духовке, но уже на идеи вы немного истощились, то стоит напомнить, что у меня на проекте есть отличное блюдо из рыбы - сырок, запеченный с картофелем, который вы без труда приготовите в нужное вам время.