Постные котлеты из капусты

Несложный рецепт котлет из капусты. Это блюдо отличается своей простотой и одновременно изысканностью. Витаминный коктейль, содержащийся в них, обогатит организм со стопроцентной гарантией.

Актуальность этого блюда во время Великого поста особенно высокая, а те, кто сидит на диете или соблюдает любой пост, могут разнообразить свой дневной рацион.

Котлетки получаются воздушные, сытные и оригинальные, особых затрат на их изготовление не придётся понести, так как ингредиенты самые что ни на есть повседневные и не дорогостоящие.

Продукты для котлет из капусты

• Капуста – 700 грамм;
• Лук - мы взяли одну большую луковицу;
• Четверть стакана манки;
• Четверть стакана муки;
• Панировочные сухари – 1 пачка;
• Соль, по вкусу специи, при желании один зубок чеснока.

Пошаговый способ приготовления постных котлет из капусты с фото

1. Для начала поставим на плиту кастрюльку с водой, когда вода закипит ее нужно посолить. Затем порежем капусту большими кусочками и в закипевшую подсоленную воду добавим ее.

2. После того как наша капуста прокипела 5 минут, мы ее вынимаем. Чаше всего капусту рекомендуют после варки откинуть на дуршлаг или отжать, но в нашем случае это не обязательно, так как в выделившейся водичке манка может прекрасно разбухнуть и настояться, котлеты станут рыхлыми и более нежными.

3. Проваренную капусту и лук прокручиваем на мясорубке. Не стоит ждать, когда капустные листья остынут – их лучше прокрутить на мясорубке горячими, так как манка, которую мы сразу же добавляем к ней, быстрее разбухнет.

4. Итак, в капустно-луковую массу, прокрученную на мясорубке, добавляем манку, муку, соль, чеснок и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Полученная смесь должна несколько минут настояться – 20-30 минут достаточно.
5. Из приготовленной смеси формируем аккуратные котлетки, которые обваливаем в панировочных сухарях . Котлетки получатся одинаковых размеров, если овощной фарш набирать столовой ложкой.

6. Полученные котлетки выкладываем на прогретую сковороду и прожариваем в растительном масле на медленном огне до появления румяной корочки.

7. Полученные котлетки выкладываем на блюдо. В нашем случае гарниром к ним прекрасно служит проваренная кукуруза. Замечательный постный завтрак уже готов, на здоровье!

Прекрасным дополнением к котлетам может служить ещё и помытый, измельченный укроп, поскольку выше было указано, что специи по вкусу, то вкусовые изыскания у каждого разные. Сметана, добавленная к ним как соус, также послужит прекрасным вкусовым дополнением. Все будет зависеть от вкусовых изысканий каждого.

По тому же принципу вместо капусты можно добавить картофель, фасоль, морковь и, даже орехи. Правда, орехи могут служить только дополнением к основным компонентам. С добавленными орехами блюдо будет еще сытнее. Как видите, соблюдать пост совсем не сложно, особенно если есть базовые рецепты, на основе которых можно экспериментировать и давать волю своей фантазии.

А тем, кому хочется чего-то более сытного советую приготовить котлеты по-киевски из куриного мяса. Получается очень красиво и аппетитно.