Простой рецепт фаршированных баклажанов

Фаршированные баклажаны являются одним из очень популярных блюд с использованием этого овоща. И форма и вкусовые качества идеально подходят для их фаршировки. Также в качестве начинки можно использовать практически любой продукт. Это может: мясо, овощи, зелень, специи, крупа, сыр и, конечно же, грибы.

Продукты для фаршированных баклажан

• Баклажаны - 500 грамм
• Мясной фарш - 300 грамм
• Томаты - 250 грамм
• Репчатый лук - 150 грамм
• Твердый сорт сыра - 100 грамм
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло

Способ приготовления фаршированных баклажанов

1. Моем баклажаны и разрезаем их вдоль на две половинки. Вынимаем мякоть и хорошо просаливаем.
2. Оставшуюся мякоть баклажанов выбрасывать не нужно. Оставьте её в холодной воде на полчаса, обсушиваем и мелко нарезаем.
3. Перекладываем баклажаны в дуршлаг и оставляем на полчаса, чтобы вышла вся горечь. Затем промываем их в холодной воде.
4. мелко покрошить чеснок с луком, затем обжарить в растительном масле.
5. Томаты нарезаем маленькими кубиками.
6. К луку и чесноку добавляем фарш и обжариваем всё на среднем огне около 10 минут.
7. В качестве фарша можно использовать говядину или свинину.
8. Добавляем к фаршу порубленную мякоть баклажанов и томаты, посолите, поперчите и жарьте еще около 8-10 минут.
9. Затем получившейся начинкой заполните половинки баклажанов и выложите их в форму для запекания.
10. Посыпьте половинки тертым сыром и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.
11. Готовые фаршированные баклажаны посыпьте зеленью.

Фаршированные баклажаны завоевали сердца многих кулинаров разных стран мира и уже являются для них традиционным блюдом, но приготовление их происходит по своим особым рецептам.

К примеру, в Турции любят фаршировать баклажаны рисом и изюмом. В Грузии их традиционно фаршируют бараниной и соусом сацебели, приготовленном из грецких орехов. В Индии же их наполняют смесью таких специй как: кинза, арахис, кунжут и чеснок.

Вдобавок ко всему сказанному – это ещё и очень простое в приготовлении второе блюдо. Оно имеет свой неповторимый оригинальный вкус и выглядит вполне съедобно. Такое блюдо может стать прекрасным украшением любого праздничного домашнего стола. В довершении к моим словам предлагаю попробовать сделать достаточно простой рецепт приготовления баклажанов фаршированных.