Салат из фасоли, корейской моркови и куриной грудки

Сколько я уже видела разных замечательных рецептов салата с фасолью и корейской моркови вживую и в Интернет! На этот раз, я решила сама немного поэкспериментировать. Для приготовления этого рецепта салата потребуется несколько очень важных ингредиентов и немного терпения. Почему терпения? Ответ на этот вопрос кроется в самом рецепте. Пропорции ингредиентов нужно подбирать экспериментально, на свой вкус.

Продукты для салата из фасоли, корейской моркови и куриной грудки

• Морковь по-корейски - 200 грамм
• Фасоль красная - 80 грамм
• Сыр - 50 грамм
• Майонез - 70 мл для заправки
• Копченное филе курицы - 100 грамм

Подготовка моркови по-корейски

1. Приготовление салата начнётся за 12 часов до его сборки.
2. Как делать морковь по-корейски мы уже рассказывали здесь https://k-dou36.ru/zagotovki/konservi/morkov_po_koreyski_na_zimu.html. Поэтому этот шаг отметим, как исполненный.

Отваривание фасоли

1. Далее необходимо отварить фасоль. Учтите, что перед отвариванием, фасоль требует дополнительного замачивания.
2. Перебираем её, промываем под водой и вымачиваем в холодной воде (на один стакан фасоли - один стакан воды) в течение 12 часов.

Вымачиваем фасоль в воде не менее 12 часов
3. В период замачивания, воду следует менять каждые 3 часа, после чего замачивать фасоль в новой свежей воде.
4. Сливаем воду с фасоли и отвариваем её в кастрюле в чистой воде (на один стакан фасоли взять три стакана воды).
5. Откидываем фасоль через дуршлаг.
6. Наливаем в кастрюлю снова свежую воду и одну ложку масла, и опять доводим до кипения на тихом огне, а затем продолжаем процесс варки.
7. Советуют при варке не закрывать крышку, чтобы фасоль не потемнела.

Готовая отваренная фасоль - долгий путь к салату!
8. На процесс варки уходит около часа, за десять минут перед окончанием нужно подсолить фасоль. Слить воду и дать фасоли немного остыть.

Порядок сборки салата

1. Перед сборкой салата будет нужно натереть сыр на крупной терке.

Сыр в тарелке, натертый на терке
2. Смешиваем его с фасолью и корейской морковью в подходящей кастрюле.

Фасоль смешанная с морковью по-корейски
3. Куриное филе следует очистить от шкурки и нарезать в виде тонких длинных полосок.

Куриное филе нарезали на полоски
4. Добавляем копченное филе курицы в смесь и заправляем салат майонезом.

Добавляем курицу в салат
5. Снова следует размешать салат, но уже более аккуратно.

Заправляем салат майонезом
6. Салат получается плотный, сытный и немного острый. Соли в него я не добавляла.

Салат должен пропитаться майонезом

Готовый салат на тарелки. Острый и сытный!

Если есть желание сделать вегетарианский салатик, то не добавляйте в него копченную курицу.