Конвертики из мясного фарша

Начинала делать одно, а в итоге получали другое. Нет лепешек у меня не вышло, и ничего я не обжаривала на сковороде. Зато запекла замечательные конвертики из мясного фарша. В принципе, блюдо очень похоже на беляши, но в этом рецепте ни кефира, ни сдобного теста я не использовала. Наоборот, тесто я приготовила самостоятельно.

Продукты для конвертиков из мясного фарша

• Мука пшеничная - 2,5 стакана
• Вода -1,5 стакана
• Сахар - 2 чайных ложки
• Соль - 2 чайных ложки
• Масло растительное - 2 столовых ложки
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Лук репчатый - 1 штука
• Фарш свиной - 250 грамм

Порядок для конвертиков из мясного фарша

1. Во-первых, необходимо замесить тесто.
2. Формируем на столе горку из просеянной муки. В центре делаем углубление.
3. В эту ямку разбить яйцо, добавить 1 ложку соли и весь сахар.
4. Аккуратно смешиваем руками массу, время от времени, подливая на неё воды.
5. Разминаем массу и слепляем её в колобок, который должен постоять минут 15 в покое.

Колобок из теста
6. В это время: разморозить фарш или намолоть свиное мясо.
7. Очистить лук, нарезать его на мелкие кубики с помощью ножа.
8. Соединить с фаршем, посолить 1 ложкой соли и добавить 1 куриное яйцо.

Фарш с луком
9. Размешать руками или ложкой до состояния однородной массы.
10. При желании можно посыпать острыми приправами в самом конце замеса.

Готовая начинка для конвертов
11. Раскатать колобок теста в колбаску и нарезать на четное количество частей.
12. Раскатать каждую часть в виде прямоугольника.
13. На поверхность одного из блинов намазать не задевая края фарш.

На тесто выложить начинку и размазать
14. Накрыть сверху рубашкой другого блина и защепить любым способом края.

Верхний слой конверта
15. Достать противень выстелить бумагой для выпечки или фольгой.
16. Смазать фольгу маслом и выложить на нее готовые конвертики.

Конвертики перед выпечкой
17. Смазать маслом залепленные края.
18. В разогретую духовку до 180 °С, поставить противень с нашими заготовками.
19. Выставить на 20 минут и свободно заняться уборкой кулинарных следов прошлых действий.

Что там в духовке печется?
20. Посмотреть степень готовность, при необходимости проткнуть середину, сделав надрезы ножом на верхней части.
21. Можно сбрызнуть еще раз маслом или водой.

Готовый конвертик с фаршем
22. Убрать обратно в духовку ещё примерно на 10 минут. Теперь внимательно следите за состоянием конвертов.
23. Как только они начнут румянится в центре можно выключить духовку.

Накрываем полотенцем сверху
24. Достать противень смазать сверху маслом накрыть полиэтиленом и полотенцем.

Готовый конвертик с фаршем

Через 10 минут наше угощенье можно будет подавать к столу.
Можно употреблять с молоком или чаем.