Котлеты по-киевски на праздник

Существует немало как простых и сложных рецептов приготовления мясных котлет, однако многие названия рецептов для простых людей неизвестны, чего не скажешь про котлеты по-киевски. Ведь это блюдо ели и полюбили очень многие. Почему бы не готовить и кушать его каждый день? Конечно, к простым и банальным рецептам котлеты по-киевски не отнесёшь, но оно того стоит. По крайней мере, для хороших хозяек это не проблема.

Продукты для котлет по-киевски

• Куриный фарш - 500 грамм
• Сливочное масло - 200 грамм
• Укроп - 1 пучок
• Батон хлеба - 1/2
• Яйцо куриное - 2-3
• Подсолнечное масло - 0,5 литра

Пошаговая инструкция приготовления котлет по-киевски

1. Помыть и мелко нарубить укроп, смешать его с размягченным сливочным маслом и скатать из них маленькие вытянутые шарики.
2. Подержите пару часов масляные шарики в холодильнике, чтобы они затвердели.
3. Разогретый куриный фарш посолить и приправить, а затем разделить на равные части.
4. Из каждого куска фарша делаем лепешку.
5. Кладем по центру сливочное масло с зеленью и лепим продолговатую котлету. И так далее пока не закончится весь фарш.
6. Батон хлеба очищаем от корки, подсушиваем и натираем на тёрке.
7. Отдельно в глубокой миске взбиваем миксером яйца.
8. Макаем каждую котлету сперва в яичный раствор, после - в батон, и так делать несколько раз для каждого куска.
9. В глубокой сковороде кипятим подсолнечное масло и обживаем в нём котлеты до образования румяной корочки.

Масла должно быть столько, чтобы только верхушка котлеты торчала из него. Получается, что котлета плавает в кипящем масле. Соблюдайте все меры предосторожности, так как кипящее масло очень горячее и можно легко получить ожоги, если оно попадет на открытый участок кожи. Для этих предохранительных целей подойдет кухонный фартук. Если у вас его ещё нет, то не всё ещё потеряно - не за горами 8 марта!